ORECCHIETTE con CREMA VEGAN AFFUMICATA #ricetteveloci #ricettefacili #veganrecipes #ricettevegane

Saltare nell’olio evo due zucchine e punte di luppolo( se non hai luppolo solo zucchine magari con i fiori di zucca) con erba cipollina con altre erbe aromatiche a piacere e semini misti ( chia, lino, zucca e girasole)
Per fare la cremina: 2 cucchiai farina di ceci (io mista ceci e lenticchie rosse) 1 cucchiaio di lievito alimentare secco, paprica e curcuma a piacere, sale affumicato a piacere, pepe nero. Sbattere con una frusta ed aggiungere acqua finché non diventa liquida. Poi aggiungila in padella e fai cuocere mescolando. Appena si addensa spegni il fornello, aggiungi due ramaioli di acqua di cottura delle orecchiette. Scola orecchiette al dente e poi falle saltare nella salsa finché non raggiunge a consistenza cremosa che desideri.

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