BAGELS (receta VEGANA) | Living Like A Panda

Los #bagelsveganos del vídeo de este domingo son una recetilla top. Vienen recubiertos de semillitas, crujientes por fuera, esponjosos por dentro y preparados para ser rellenados por cualquier otra delicia que te apetezca. Son más sencillos de hacer de lo que parece, si quieres aprender a hacerlos te dejamos las instrucciones por aquí escritas:

BAGELS (8 unidades)

INGREDIENTES:
#Bagels
– 320 ml de agua
– 10 g de levadura de panadería
– 1 cucharada de azúcar
– 500 g de harina de trigo
– 1 cucharadita de sal
Hervor:
– 1 litro y poco de agua
– 1/2 cucharada de bicarbonato sódico
Cobertura:
– 1 cucharada de pipas de calabaza
– 1 cucharada de semillas de amapola
– 1 cucharada de semillas de sésamo
– 1/4 cucharadita de sal

· Empezamos haciendo una mezcla co ola levadura para que leve nuestra masa. Así que calienta el agua en un cazo.
· Déjala templar hasta que puedas sumergir un dedito y no queme.
· Pasa el agua a un recipiente y añade la levadura y el azúcar y remueve. Tiene que ser levadura de panadería y no química para que esta receta funcione. En cuanto al azúcar, no te preocupes, no quedarán dulces, la utilizamos para que leve mejor.
· Reserva 10 minutos (verás como crece)
· Por otro lado tamiza la harina y la sal en un bol grande.
· Haz un agujero en medio y vierte la mezcla de agua y levadura.
· Vamos a mezclar con las manos poco a poco hasta que tengas una masa que no se te pegue a las manos.
· La pasamos a una superficie plana enharinada y seguimos amasando hasta que no tenga grumos.
· Hacemos una bola con la masa y la untamos con aceite.
· La colocamos en el mismo recipiente y tapamos con un paño. Vamos a dejar reposar durante al menos 1 hora para que crezca.
· Destapa y pasa de nuevo a la superficie plana enharinada.
· Parte esta masa en 8 cachos más o menos iguales.
· Plega hacia dentro los bordes y únelos. Dale la vuelta y forma una bola.
· Deja reposar esta masa unos 30 minutos tapadita para que crezcan.
· Ahora les vamos a dar forma de bagel con los dedos, dejándolo tipo rosquilla o donut
· Preparamos la bandeja untada con aceite.
· Y por otro lado preparamos la mezcla de semillas.
· Calentamos el agua en un caldero y cuando hierva echamos el bicarbonato sódico.
· Removemos y apagamos el fuego.
· Sumergimos los bagel, de 4 en 4, según el tamaño de tu caldero y los hervimos durante 1 minuto, es decir, unos 30 segundo por cada lado.
· Los escurrimos y colocamos sobre la bandeja del horno.
· Por encima esparcimos la mezclita de semillas y metemos al horno a 180ºC (previamente precalentado) durante al menos 20 minutos o hasta que esté doraditos.
· Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos.
· Cortamos por la mitad y servimos con un poco de queso vegano
QUESO VEGANO:
1.
2.

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