2 Zutaten Linsen-Wraps

Mit euren Tipps haben wir es nochmal versucht und super leckere Linsen-Wraps gezaubert. Vielen Dank für eure vielen Tipps. 🥰

Das waren eure Tipps:

🌯 Linsen und Wasser gut durchmixen
🌯 Die Pfanne ordentlich vorheizen
🌯 Längere Backzeit einplanen

Auch unsere Rezeptredaktion hat mir ein paar Tricks verraten:

🌯 Der Teig darf nicht zu flüssig sein
🌯 Den Teig nicht zu dünn verteilen

Wir haben auch nochmal unser eigenes Mischverhältnis ausprobiert. 👩‍🍳

Das braucht ihr:
(für 4 Stück)

150 g Rote Linsen
340 ml Wasser
¾ TL Meersalz
6 TL Bratöl

Und so geht’s:

1️⃣ Linsen in ein feines Sieb geben, unter kaltem Wasser gründlich abwaschen und abtropfen lassen. Mit Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und mindestens 4 Std. quellen lassen.
2️⃣ Salz zu den gequollenen Linsen geben und im Mixer 1–2 Min. zu einem glatten, sämigen Teig pürieren. Sollte der Teig noch zu fest sein, esslöffelweise maximal 2–3 EL Wasser zugeben und unterrühren. Der Teig darf nicht zu flüssig werden, da er sonst nicht mehr genug Bindung hat.
3️⃣ Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit 1,5 TL Öl ausstreichen, dann eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfannenmitte geben, sodass sich der Teig von selbst kreisrund verteilt. 3 Min. ausbacken, dann vorsichtig mit einem Pfannenwender umdrehen und weitere 2 Min. fertig backen. Die weiteren Wraps genauso zubereiten.

💡Unser Tipp: Statt roten Linsen könnt ihr auch gelbe, braune oder schwarze Beluga-Linsen verwenden. Bei den braunen und den Beluga-Linsen verlängert sich die Quellzeit auf mindestens 8 Stunden.

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